伸手派 Tellme

前一晚先準備好基底的乳酪醬，隔天再以此製作鮪魚醬，早上可以睡多一點 :)

鮪魚醬以四人份為主

乳酪醬作法

材料：鮮奶400c.c.、檸檬一顆、過濾用棉布或紙袋

   1.鮮奶400cc 到入鍋中，小火加熱，不用煮滾，但至少要45度C。

   2.一顆檸檬擠汁進剛加熱的牛奶，大概輕攪個三下 (千萬不要一直攪太多)。

   3.靜置25-30分鐘。會看到乳清和乳酪分離的感覺。

   4.用棉布過濾乳清至另一容器中。留下乳酪。

      因為份量不多，也可買大一點的滷包或茶葉包紙袋，將鍋中乳酪挖到袋子裡面，讓多餘乳清濾出。

   5.原味乳酪醬完成，放進冰箱冷藏備用。

乳酪醬想單吃的話，也可自己加糖或鹽巴調味，甚至加其他果醬也可。

鮪魚醬作法

材料：小罐水煮鮪魚罐頭(容量90g,固形物70g)、洋蔥半顆、先做好的乳酪醬、鹽、胡椒、(可以不用)亞麻仁子油或橄欖油15-20c.c.

   1.將小罐水煮鮪魚罐頭濾掉湯汁，放入前晚做好的乳酪醬。

   2.加入切丁的半顆洋蔥。

   3.依個人口味加入適量的鹽和胡椒。

   4.想更健康的話可以加入15-20c.c.的亞麻仁子油或橄欖油，可以不加，但加了口感也會更滑順。

   5.攪拌攪拌攪拌嚕 ~

健康又喔咿系鮪魚醬上場嚕。

可以抹吐司、五穀饅頭、雜糧麵包，都超好吃！最重的要的是很健康唷！